Palladius 2017
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Eben Sadie hat sein Weißwein-Flaggschiff Palladius erstmals 2005 auf die Flasche gezogen. Seitdem hat er das Rebsortenprofil und den Ausbau ständig weiterentwickelt und die Stilistik verfeinert. In ihm vereinen sich Tradition, Herkunft, Erfahrung und Vision und ergeben so einen der besten Weißweine der neuen Welt. Die Beeren werden zusammen in einer Korbpresse gekeltert, und vergären sehr lange spontan in Betoneiern und Amphoren für ein Jahr. Danach reift der Wein für ein weiteres Jahr in großen, alten Fuderfässern. Er wird ungeschönt und ungefiltert abgefüllt. Ganze zehn Rebsorten aus seinen alten Parzellen fließen in die Cuvée ein, die an einen großen weißen Hermitage von der nördlichen Rhône erinnert. Tropische Früchte, gelbe Äpfel und Birnen, reife Orangen, Grapefruit und Wiesenkräuter, gepaart mit einer deutlichen Mineralität, wunderbarer Säure und einem schönen und sehr langen Finale. Ein großer Wein mit Potenzial für zwei Jahrzehnte!
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Chenin Blanc, Clairette Blanche, Colombard, Grenache Blanc, Marsanne, Palomino, Roussanne, Sémillon Blanc, Sémillon Gris, Verdelho, Viognier |
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0,75 l, 13,50% |
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93+ WA, 95 WS |
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Südafrika/Swartland |
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Inverkehrbringer: Wein am Limit, 20251 Hamburg Allergene: Sulfite |
Eben Sadie hat sein Weißwein-Flaggschiff Palladius erstmals 2005 auf die Flasche gezogen. Seitdem hat er das Rebsortenprofil und den Ausbau ständig weiterentwickelt und die Stilistik verfeinert. In ihm vereinen sich Tradition, Herkunft, Erfahrung und Vision und ergeben so einen der besten Weißweine der neuen Welt. Die Beeren werden zusammen in einer Korbpresse gekeltert, und vergären sehr lange spontan in Betoneiern und Amphoren für ein Jahr. Danach reift der Wein für ein weiteres Jahr in großen, alten Fuderfässern. Er wird ungeschönt und ungefiltert abgefüllt. Ganze zehn Rebsorten aus seinen alten Parzellen fließen in die Cuvée ein, die an einen großen weißen Hermitage von der nördlichen Rhône erinnert. Tropische Früchte, gelbe Äpfel und Birnen, reife Orangen, Grapefruit und Wiesenkräuter, gepaart mit einer deutlichen Mineralität, wunderbarer Säure und einem schönen und sehr langen Finale. Ein großer Wein mit Potenzial für zwei Jahrzehnte!
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Chenin Blanc, Clairette Blanche, Colombard, Grenache Blanc, Marsanne, Palomino, Roussanne, Sémillon Blanc, Sémillon Gris, Verdelho, Viognier |
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0,75 l, 13,50% |
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93+ WA, 95 WS |
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Südafrika/Swartland |
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Inverkehrbringer: Wein am Limit, 20251 Hamburg Allergene: Sulfite |
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